Nesame didelė mokykla, tačiau šiuo metu moksleiviai gali rinktis vieną iš 4 specialybių:
Ši specialybė yra viena iš seniausių. Ilgus amžius be dailidžių neapsėjo nei vienos statybos: namų, bažnyčių, tiltų… Nepaisant turtingo statybos iš medžio paveldo mūsų šalyje, šis amatas buvo gerokai pamirštas ir dažnai painiojamas su staliaus specialybe.
Kintant statybos tendencijoms, didėjant medinių statinių paklausai, augant kokybės reikalavimams ir konkurencijai, vis labiau atsiranda aukštos kvalifikacijos dailidžių poreikis. Tokių specialistų Lietuvoje trūksta. Amatų mokykloje “Sodžiaus Meistrai” šio amato galima išmokti pagal šiuolaikinius europinius standartus atitinkančią ir senąsias amato tradicijas puoselėjančią dailidžių mokymo programą.
Šiandien dailidė turi:
- mokėti pagaminti ir sumontuoti medines stogo konstrukcijas, rąstinius, karkasinius ir skydinius namus bei kitus medinius statinius,
- pažinoti medienos rūšis, savybes, įvairias medines konstrukcijas ir jų panaudojimą,
- turėti bendrastatybinių žinių.
Nėra namų be stogų, todėl neatsitiktinai nuo 2007/08 mokslo metų mokykloje yra pradedama mokyti stogdengio amato. Ši specialybė tampriai susijusi su mokykloje dėstoma dailidžių specialybe, dailidės parengia stogo konstrukciją, stogdengiai papuošia ją stogo danga, apsaugodami pastatą nuo atmosferos poveikio.
Mokymo medžiaga paruošta, laikantis Stogdengystės Instituto (l’ISC – l’Institut supérieur de la couverture) ir Lietuvos teisės aktais parengtų normatyvų. Stogdengiai yra mokomi dirbti su visoje Europoje naudojamomis medžiagomis ir technika. Mokyklos mokymo dirbtuvėse yra sumontuoti stogų maketai, kurie naudojami tobulinti praktinius įgūdžius. Pagal stogdengio specialybės programą išmokoma stogdengio ir skardininko amato. Baigęs mokyklą stogdengys turi gebėti dirbti su visomis naudojamomis stogo dangomis, lituoti, taip pat iš skardos padaryti vandens surinkimo sistemas.
Konditerio specialybė – viena seniausių pasaulyje, kiekvienoje šalyje turinti savo ypatumų. Šis amatas išsaugojo ilgaamžes tradicijas. Nuo seno pyragai, tortai, saldainiai puošia stalą ir džiugina mūsų akį. Konditerio pašaukimas – dovanoti šventę.
Būsimieji konditeriai išmoks paruošti žaliavas konditerijos gaminių gamybai, gaminti visas tešlas (mielinę, sluoksniuotą, trapią, biskvitinę, plikytą ir kt.), formuoti pusgaminius, ruošti įdarus, kremus, sirupus, glajus, taip pat gaminti keksus, vyniotinius, sausainius, proginius tortus, saldainius ir pyragaičius. Mokoma dirbti pagal naujas gamybos technologijas, naudojant naujas konditerines žaliavas ir įrengimus.
Mokymo eigoje lavinami meniniai gebėjimai, kad konditeris mokėtų patraukliai apipavidalinti savo gaminius.
Praktinius darbo įgūdžius mokiniai įgyja konditerijos cechuose ir įmonėse, kur kiekvieną mėnesį atlieka gamybinę praktiką.
Būsimieji konditeriai turėtų būti kūrybingi, smalsūs, darbštūs, geros sveikatos, fiziškai stiprūs.
Pagrindinis konditerijos specialybės rėmėjas – UAB “PURATOS BALTIC”
Kulinarija – maisto gaminimo menas. Žodis “kulinarija” kilęs iš lotynų kalbos (“culina” – virtuvė) ir reiškia valgių gaminimą. Lietuvoje kulinarai nuo senų senovės garsėjo savo kūrybiškumu ir meistriškumu. Pasirinkus šią profesiją ir dirbant šių dienų virtuvėje, visų pirma būtina susipažinti su klasikine kulinarija ir jos pagrindais, gerai žinoti pagrindinius kulinarijos principus, o taip pat gebėti kurti ir improvizuoti. Virėjas parenka kokybiškus maisto produktus ir žaliavas patiekalų gamybai, naudoja šiuolaikinius įrengimus ir technologijas, saugiai dirba.
Virėjas įvertina maisto produktų bei žaliavų kokybę, apskaičiuoja maisto produktų poreikius, parenka šiluminio apdorojimo būdus karštiesiems ir šaltiesiems patiekalams ir geba orginaliai juos patiekti.
Sėkmingą virėjo darbą lemia teorinės žinios, praktiniai įgūdžiai, kuriuos mokiniai įgis mokomosiose laboratorijose bei įmonėse, kiekvieną mėnesį atlikdami gamybinę praktiką, nuolatinis domėjimasis naujovėmis, kvalifikacijos kėlimas ir tobulinimas.
Mokymo eigoje lavinami meniniai gebėjimai, kad virėjas mokėtų patraukliai apipavidalinti savo gaminius. Būsi rašytoju – sukursi patiekalą, būsi ir dailininku – lėkštėje kursi meno kūrinius…
Taigi, jei esi atsakingas, organizuotas, kūrybiškas, sąžiningas, komunikabilus, darbštus ir nori tobulėti, taip pat esi geros fizinės ir psichinės sveikatos - virėjo profesija laukia tavęs.
