Virėjo modulinė profesinio mokymo programa
Per vienerius ar dvejus metus savarankiškai gebėsite parinkti maisto produktus, gaminti ir apipavidalinti patiekalus, išmanysite tradicinės ir šiuolaikinės virtuvės subtilybes.
Registruokitės dabar
*Užsiregistravusiems atsiųsime priėmimo tvarkos aprašą ir priminimą priėmimui prasidėjus.
Apie programą
Programos aprašymas
Mūsų virėjo modulinė profesinio mokymo programa – tai galimybė įgyti profesiją ir tapti šio amato virtuozu (-e) virtuvėje, gaminant nesudėtingus pusgaminius ir patiekalus tiek pagal technologiją (receptus), tiek improvizuojant.
Ši programa suteikia stiprų praktinį pagrindą: nuo tradicinės lietuviškos, prancūzų ir italų virtuvės iki šiuolaikinės virtuvės ypatumų ir tvarumo principų paisančios maisto ruošos.
Trukmė ir kvalifikacija
- Programos trukmė – 1 arba 2 metai, priklausomai nuo pasirinktos programos.
- Minimalus išsilavinimas kvalifikacijai įgyti – pagrindinis išsilavinimas (po 10 klasės / baigus II gimnazijos klasę).
- Pasirinkus programą, skirtą specialiųjų ugdymosi poreikių turintiems asmenims, reikalavimai išsilavinimui – nenustatyti.
„Virėjo programa – tai galimybė svajoti ir atverti savo širdį tam, kas nauja. Kasdien, susitikdama su būsimais virėjais klasėje ar virėjų dirbtuvėse, suprantu, kiek atradimų ir įkvėpimo slypi šioje profesijoje. Kasdien matau kaip mokinių akys nušvinta, kai jiems pavyksta sukurti patiekalą, kuris ne tik skanus, bet ir estetiškai patrauklus“.
„Džiaugiuosi, kai drauge su mokiniais mes atrandame drąsos improvizuoti, nepamiršdami taikyti pagrindinių technologijos taisyklių… ir džiaugiuosi matydama, kaip mokiniai auga ne tik kaip būsimi virėjai ar net virtuvės virtuozai, bet ir kaip asmenybės“.
Kodėl verta rinktis „Sodžiaus meistrų“ virėjo kursą?
Žinių ir patirčių įvairovė
Profesionalios edukacijos už mokyklos ribų: mokymai iš kitų specialistų, kviestiniai virtuvės šefai ir ekspertai.
Į mokymo programą integruotos konditerijos ir restoraninių patiekalų pamokos.
Mokymosi bazė
Klasė ir dirbtuvės aprūpintos mokymui reikalinga įranga, įrankiais ir priemonėmis, produktais ir žaliavomis.
Speciali darbo apranga kiekvienam mokiniui.
Praktika Lietuvoje ir užsienyje
Galimybė dalyvauti „Erasmus+“ projektuose Italijoje ar Prancūzijoje.
Kasmėnesinės 2 savaičių praktikos, per kurias suteikiama galimybė patirti darbo ypatumus tikroje darbo vietoje.
Papildomos veiklos ir vertės
Organizuojamos mokomosios ir kultūrinės išvykos.
Keramikos ir kalvystės pradmenys individualiems indams ir įrankiams pasigaminti.
Karjeros specialisto ir/ar psichologo pagalba.
Treniruoklių salė 2 k./sav. po 1,5 val. su treneriu nemokamai ir bendruomeniški pietūs kasdien.
Pagrindiniai profesijos mokytojai
Maisto technologė
Jolanta Veličkienė.
Technologijų edukologė, pedagogė, maitinimo paslaugų profesijų mokytoja.
Mokyklos alumnė
Džiuginta Vaitiulionė
Virtuvės šefė ir virėjų profesijos mokytoja.
5 pagrindiniai staliaus–dailidės mokymosi programos akcentai
Tvarkos virtuvėje palaikymas ir pasiruošimas savarankiškam patiekalų gaminimui.
Patiekalų apipavidalinimas ir įvairūs būdai, kaip patiekti maistą.
Sėkminga integracija į darbo rinką ir adaptacija: lietuviškos virtuvės ypatumai, pasaulio patiekalų įvairovė, gastronomijos naujovės ir naujausios maisto gaminimo technologijomis.
Kūryba ir kokybė virtuvėje: maisto produktų derinimas, gebėjimas interpretuoti ir tinkamai įvertinti patiekalų kokybę.
Sveikata ir saugumas kaip profesijos pagrindas: žinios apie darbo saugą, elgesį ekstremaliomis sąlygomis, sveikatos tausojimą bei fizinio aktyvumo svarbą profesinėje veikloje.
Kvalifikaciją sudarančioms kompetencijoms įgyti skirti moduliai
Maisto produktų ir žaliavų parinkimas, pirminis jų apdorojimas.
Nesudėtingos technologijos pusgaminių gaminimas.
Nesudėtingos technologijos patiekalų gaminimas.
Pasirenkamieji
moduliai
Nesudėtingos technologijos tautinio paveldo patiekalų gaminimas.
Nesudėtingos technologijos barbekiu ir grilio patiekalų gaminimas.
Picų gaminimas.
Blynų, lietinių, blynelių ir sklindžių gaminimas.
Nesudėtingos technologijos sušių gaminimas.
Praktika
Mokymasis vyksta dualiniu būdu: dvi savaitės mokykloje, teorija ir praktiniai užsiėmimai, bei dvi savaitės praktikos realioje darbo vietoje.
Įsidarbinimo galimybės
Karjeros perspektyvos
Baigę programą, galite dirbti įvairiose maitinimo įstaigose – tiek privačiose, tiek visuomeninėse įstaigose, Lietuvoje ar užsienyje, arba pradėti savo kulinarinį verslą.
Absolventų sėkmės istorijos
Mūsų absolventai sėkmingai dirba įvairiose kulinarijos srityse.
D.U.K.
Registruokis
Ir mes susisieksime!
Atsiųsime:
→ Priėmimo tvarkos aprašą.
→ Naudingas nuorodas.
→ Priminimą priėmimui prasidėjus.
Partneriai ir projektai
Tarptautiniai projektai
Dalyvaujame „Erasmus+“ ir kituose tarptautiniuose projektuose, suteikiančiuose galimybes praktikai užsienyje.
Bendradarbiavimas su įmonėmis
Bendradarbiaujame su įvairiomis įmonėmis, kurios suteikia praktikos ir įsidarbinimo galimybes.
